Pametno organizovanje frižidera: naučite kako da vaša hrana ostane duže sveža

Kada govorimo o organizaciji frižidera, većina nas to vidi kao dosadan zadatak. Međutim, pravilno složen frižider nije samo stvar estetike i lakog snalaženja – on direktno utiče na svežinu hrane, smanjuje bacanje i čak štedi novac.

Organizovanje frižidera može biti jednostavno ako razumemo kako on funkcioniše i ako uložimo samo malo vremena u dobru pripremu. U nastavku ćete pronaći korisne savete i trikove koji će vam pomoći da bolje organizujete prostor u frižideru i učiniti da on radi za vas - a ne obrnuto.

Idealno mesto za svaku namirnicu u skladu sa temperaturom

Frižider nije jednoličan kada je u pitanju temperatura - svaki deo ima specifičnu namenu i temperaturu, bez obzira na to kojoj vrsti frižidera pripada. Razumevanje kako različite zone frižidera funkcionišu može vam pomoći da na optimalan način koristite ovaj uređaj.

Donje police su najhladniji deo frižidera i najbolje mesto za čuvanje sirovog mesa, ribe i mlečnih proizvoda. Ove namirnice treba da budu u dobro zatvorenim posudama kako ne bi došlo do curenja i kontaminacije. Srednje i gornje police su mesta na kojima je temperatura stabilna, pa su one najbolje za termički obrađenu hranu, ostatke obroka, jaja i mlečne proizvode poput sira i jogurta. Vrata frižidera su obično najtoplije mesto zbog stalnog otvaranja i zatvaranja. Koristite ih za začine, sokove i druge namirnice koje nisu toliko osetljive na promene temperature.

Fioke za voće i povrće su dizajnirane tako da održavaju optimalnu vlažnost potrebnu za ove namirnice. Povrće i voće čuvajte u odvojenim fiokama kako bi se izbeglo ubrzano sazrevanje zbog etilena koji ispušta određeno voće. Pravilno raspoređivanje namirnica unutar ovih zona podržava njihovu svežinu i olakšava svakodnevnu upotrebu friždera. Sada kada znate kako da koristite različite zone frižidera, pogledajmo trikove za bolju organizaciju hrane.

Kako pravilno organizovati hranu u frižideru?

Kako bi hrana duže ostala sveža i dobro organizovana, možete se poslužiti određenim trikovima. Od označavanja posuda do organizacije po kategorijama, svaki od ovih trikova može biti zanimljiv i koristan.

Oznake i posude kao vaši najbolji saveznici

Jedan od najefikasnijih načina da vaš frižider bude uredan i funkcionalan jeste upotreba posuda i sistema za obeležavanje. Ovo će vam olakšati pronalazak hrane, pomoći u održavanju higijene i sprečiti nepotrebno bacanje namirnica. Koristite staklene i plastične providne posude sa čvrstim poklopcem. Tako ćete u svakom trenutku videti sadržaj bez potrebe za otvaranjem. Ovo je jako korisno ukoliko odlažete ostatke hrane, kuvane obroke ili iseckane namirnice, jer tako lako vidite šta imate i šta prvo treba iskoristiti. Jednostavne etikete sa datumima mogu drastično smanjiti bacanje hrane. Kada pripremite obrok, iseckate povrće ili otvorite pakovanje, napišite datum na posudu. Tako ćete uvek videti rok trajanja i moći iskoristiti sve na vreme.

Još jedan dobar trik je kategorisanje namirnica u posebnim posudama, što može vaš frižider učiniti praktičnijim. Na primer, u jednu posudu odlažite mlečne proizvode, poput sira, jogurta i putera; u drugu posudu možete staviti voćni jogurt, energetske pločice ili slatkiše; dok treću možete koristiti za povrće i voće: iseckane paprike, šargarepe ili voće spremno za smoothie. Ovakav sistem omogućava da tačno znate gde se šta nalazi i da izbegnete pretragu frižidera u potrazi za određenom namirnicom.

Za hranu poput mesa, ribe ili sireva, hermetički zatvorene posude su nezamenljive. One sprečavaju širenje mirisa i zadržavaju vlagu, čime se produžava svežina namirnica. Birajte posude različitih veličina kako biste optimalno iskoristili prostor u frižideru. Ako imate članove porodice sa specifičnim dijetama, alergijama ili preferencijama, koristiti posebna obeležja kako biste im omogućili da razlikuju hranu. Na primer, posuda sa oznakom "bez glutena" ili "za doručak" olakšaće svakodnevne obroke i smanjiti šanse za zabunu. Ako vam često hrana propada zbog nepažnje, koristite posebnu korpu za “iskoristi prvo” namirnice. Držite je na vidljivom mestu u frižideru i označite kao nešto što treba što pre ga iskoristite jer će u suprotnom isteći rok ili se pokvariti. Koristite manje posude ili pregrade za sitne stvari koje se lako izgube, poput pakovanja umaka, kečapa ili malih čokoladica.

Oni koji žele dodatni nivo organizacije mogu da razmisle o korišćenju boja za označavanje različitih vrsta hrane. Na primer, plave posude za meso, zelene za povrće, crvene za kuvanu hranu. Boje olakšavaju prepoznavanje sadržaja na prvi pogled, čak i kada je frižider prepun.

Pravilo “ono što je prvo ostavljano - prvo se koristi”

Pravilo koje propisuje da se ono što je prvo uneseno u frižider, prvo i troši, predstavlja jednostavan trik koji je u osnovi dobre organizacije frižidera. Tako ćete smanjiti bacanje hrane i uštediti novac. Ideja je jednostavna: namirnice koje ste ranije stavili u frižider treba da budu prve koje ćete iskoristiti. Kada unesete stvari koje ste tek kupili u radnjama, postarajte se da starije namirnice pomerite napred, a sveže stavite iza njih. Na primer, jogurt koji ima kratak rok trajanja treba da bude na vidljivom mestu, dok oni sveži, tek kupljeni, mogu biti ostavljeni iza. Takođe, dok unosite nove namirnice, iskoristite priliku da pregledate one koje su već bile unutra. Ovo pomaže da ne zaboravite na namirnice koje ste ranije kupili.

Razdvojite voće i povrće

Fioke za voće i povrće nisu tu samo zbog estetike - one imaju specifičnu ulogu u očuvanju svežine ovih namirnica. Napravljene su tako da održavaju optimalnu vlažnost, što sprečava brzo sušenje i truljenje voća. Da biste maksimalno iskoristili ove fioke, važno je pravilno ih koristiti i razumeti kako različite namirnice reaguju na vlagu. Iako deluje praktično da sve stavite zajedno u jednu fioku, to može dovesti do bržeg kvarenja. Voće, poput jabuka, banana i paradajza, ispušta etilen koji ubrzava sazrevanje, a time i kvarenje povrća koje je osetljivo na ovaj gas, poput zelene salate, šargarepe i brokolija. Zbog toga je najbolje voće i povrće držati odvojeno, bilo u različitim fiokama ili barem u zasebnim vrećicama. Ako vaš frižider ima opciju podešavanja vlažnosti, koristite je u skladu sa vrstom namirnica: visoka vlažnost je idealna za lisnato povrće, brokoli i šargarepu jer pomaže da ostanu hrskavi i sveži.; niska vlažnost je dobra za voće, poput jabuka, krušaka i grožđa, jer višak vlage može ubrzati njihovo propadanje.

Stavljanje papirnatih ubrusa na dno fioke može pomoći u apsorbovanju viška vlage, što može sprečiti pojavu plesni i truljenja. Ovaj trik je posebno koristan za povrće koje pušta vodu, poput krastavaca i tikvica. Povrće treba da bude čisto pre čuvanja ali izbegavajte previše vlage. Operite povrće pre skladištenja, ali ga obavezno dobro osušite pre nego što ga stavite u frižider.

Saveti za specifične namirnice

Iako su vrata prvo mesto na koje pomislimo kada su u pitanju namirnice poput mleka i jogurta, ovo nije najbolje mesto za njih. Zbog promene u temperaturi prilikom otvaranja vrata, ove proizvode čuvajte na donjoj polici gde je najhladnije. Ako vaš frižider ima ugrađene držače za jaja u vratima, nemojte ih koristiti. Umesto toga, ostavite ih u originalnom pakovanju i čuvajte na donjoj ili srednjoj polici gde je temperatura stabilna.

Neke vrste voća, poput banana i citrusa, bolje je čuvati van frižidera. Međutim, voće poput borovnica, jagoda i grožđa traju duže u frižideru, posebno ako ih čuvate u papirnim kesama koje upijaju višak vlage. Sirovo meso i riba treba da budu na najhladnijem mestu, uglavnom na donjoj polici, u frižideru jer su u pitanju jako osetljive namirnice. Čuvajte ih u dobro zatvorenim posudama kako biste sprečili curenje tečnosti i kontaminaciju drugih namirnica.

Dodatni saveti za smanjenje bacanja hrane

Bacanje hrane nije samo finansijski problem, već i ekološki. Svakim korakom kojim produžavate vek trajanja u svom frižideru, doprinosite uštedi novca, ali i očuvanju prirodnih resursa. Ono što vam može pomoći u ovom slučaju je planiranje obroka unapred za nekoliko dana. Tako precizno možete znati koje namirnice su vam potrebne i u kojoj količini.

Kada imate jasan plan, smanjujete rizik od kupovine viška hrane koja će ostati neiskorišćena. Napravite spisak pre odlaska u kupovinu i trudite se da ga se pridržavate. Namirnice koje neće uspeti da iskoristite, zamrznite i sačuvajte za kasnije. Mnoge vrste povrća se lako mogu zamrznuti i sačuvati za supe i druge kuvane obroke. Voće poput banana ili jagoda, koje je pred kvarenjem, možete zamrznuti i kasnije koristiti za smoothie. Budite kreativni kada su u pitanju ostaci hrane i pretvorite ih u novo jelo. Povrće koje vam je ostalo od ručka može postati osnova za supu ili čorbu, hleb koji je postao tvrd možete pretvoriti u prezle i slično.

Pametno organizovan frižider čuva vašu hranu duže svežom, olakšava svakodnevno kuvanje i smanjuje bacanje hrane. Primena ovih saveta prilikom skladištenja hrane možete sebi uštedeti i vreme i novac. Ipak, treba da znate da je prvi korak u pravilnom skladištenju, izbor frižidera odgovarajućeg kapaciteta, funkcija i fioka. Tako ćete optimalno čuvati hranu i uživati u efikasnijoj i zdravijoj kuhinji.